Il Blog del Gigante

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Il piccolo cuoco: braciola di maiale con cavoletti

Ecco un ritorno in pompa magna dei cavoletti di Bruxelles…

Braciola-con-cavoletti.jpg

Questa volta li facciamo come contorno di un’ottima braciola di maiale. I cavoletti sono innanzitutto sbollentati. La braciola viene cotta alla piastra e sfumata con l’acqua in cui abbiamo bollito i cavoletti (così si ammorbidisce e prende anche un po’ di sapore ‘cavoloso’). Mentre sfuma aggiungiamo anche i cavoletti così nel frattempo li ripassiamo. Alla fine sulla carne ho messo un paio di gocce di vincotto al limone che dà un aroma un po’ dolciastro alla carne.

So che non a tutti piacciono i cavoletti di Bruxelles, quindi per un po’ cerco di non usarli per ricette!!

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Autore: Il Gigante

Grande. Molto grande. Informatico per lavoro, cazzaro per vocazione, gigante per natura.

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