Da mori’

Vigilia di “magro”:

Antipasti misti di mare (insalata di tonno, yogurt e fagioli, insalata di polpetti, insalata di polpa di granchio, alici marinate).
Primi: lasagne ai frutti di mare, riso venere alla pescatora.
Secondi: pesce spatola al forno con scamorza, frittura mista alla romana (alici, broccoli, funghi, mela, carciofo).
Contorni: puntarelle alle alici, insalata di arance con olive e semi di finocchio.
Dolci: amaretti sardi, pastiera napoletana e maccheroni con le noci.

Pranzo di Natale (questo preparato da noi):

Antipasti: crostini di foie gras al cognac, bastoncini di polenta fritta.
Primi: brodo alla santè (con prosciutto, indivia, uovo sodo e crostini di pane fritto), savarin di riso alla zucca con pancetta croccante.
Secondi: cotolette di agnelli fritte panate, pollo al verde (con erbe aromatiche e borragine).
Contorni: puntarelle alle alici, cipolline in agrodolce.
Dolci: panettone artigianale, nociata.

Sto a mori’…